Richtige Ernährung für Krankheiten

Diät für Hautallergien

Die Immunität ist ein unglaublich komplexes System, das sowohl von äußeren als auch von inneren Reizen beeinflusst wird. Der Widerstand gegen den Organismus wird durch Vererbung, Stress, Ökologie und natürlich durch menschliche Ernährungsgewohnheiten beeinträchtigt. Eine negative Reaktion eines Organismus auf den einen oder anderen Faktor-Reiz kann sich auf unterschiedliche Weise manifestieren - meistens jedoch in Form von allergischen Reaktionen.

Laut Statistik leidet ein Drittel der Bewohner unseres Planeten in der einen oder anderen Form an Allergien. Alle vom Körper als fremd eingestuften Faktoren können zu Allergenen werden. Am häufigsten reagieren Haut, Schleimhäute, Lunge und Magen-Darm-Trakt auf Allergene.

Da die Immunität des Menschen eine entscheidende Rolle in seinem Leben spielt, sind Symptome von Allergien ein Grund, sich an einen Spezialisten zu wenden. Darüber hinaus ist es unerlässlich, eine bestimmte Diät einzuhalten, die die Exposition gegenüber Allergenen minimiert.

Ursachen und Manifestationen von Hautallergien

In den letzten Jahrzehnten ist die Anzahl potenzieller Krankheitserreger stark angestiegen. Während der menschlichen Evolution ist es dem Körper gelungen, Antikörper gegen bestimmte natürliche Allergene zu entwickeln. Die Branche entwickelt sich jedoch rasant, es entstehen neue Lebensmittel, Medikamente, Materialien und Düfte. Alle können eine negative Reaktion des Immunsystems hervorrufen.

Auch die Ursache von Allergien kann immer noch zu Substanzen natürlichen Ursprungs werden: Staub, Schimmel, Pollen von blühenden Bäumen und Sträuchern, Tierhaare.

Darüber hinaus können bestimmte Lebensmittel Allergien auslösen. Die Führer in dieser Liste sind Milch, Zitrusfrüchte, Schokolade und Eier.

Die häufigsten Manifestationen von Hautallergien sind kleine rötliche Hautausschläge. Sie können sowohl in bestimmten Gegenden als auch im gesamten Körper auftreten. Ein charakteristisches Merkmal eines allergischen Ausschlags ist, dass er plötzlich auftritt und sich schnell ausbreitet. Betroffene Stellen jucken, verbrennen und schälen. Wenn Sie keine Sofortmaßnahmen ergreifen, können schwerwiegendere allergische Reaktionen auftreten: Urtikaria, Ekzeme, Neurodermitis und Neurodermitis.

Urtikaria tritt in Form von Blasen auf, die Verbrennungen ähneln, die bei Kontakt mit Brennesseln auftreten. Sie jucken stark und können sich vereinigen und zu großen schmerzhaften Plaques werden.

Ekzem - große raue Stellen, unerträglich juckend. Sie treten am häufigsten auf der Gesichtshaut und an den Händen auf. Im Laufe der Zeit verwandeln sie sich in Erosion und beginnen nass zu werden.

Atopische Dermatitis ist eine Manifestation einer allergischen Reaktion auf äußere Reize. Das Symptom ist das Auftreten von stark juckenden Stellen auf der Haut, die anfangen, nass zu werden. Das Auftreten von Ödemen ist ebenfalls möglich.

Neurodermitis ist durch einen Ausschlag papulöser Natur gekennzeichnet. Sie verursachen starken Juckreiz. Die Haut trocknet, schält, vergröbert.

Prinzipien der Hautallergiediät

Eine Hautallergiediät soll das Auftreten von allergischen Reaktionen minimieren. Das Grundprinzip, das diesem Ernährungssystem zugrunde liegt, ist der Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem allergenen Potenzial aus der Ernährung, wodurch die Empfindlichkeit des Immunsystems gegenüber den Auswirkungen von provozierenden Allergenfaktoren erhöht werden kann.

Allergiker sind also Honig, Hühnereier, Kuhmilch, Früchte und Beeren in den Farben Rot und Orange. Meeresfrüchte, Kaffee und Kakao, alle Arten von Schokolade können Allergien auslösen. Auch Räucherprodukte, Gewürze aller Art, Nüsse und Pilze haben ein hohes allergenes Potenzial.

Eine weitere Kategorie sind Produkte mit einem durchschnittlichen allergenen Potenzial. In einigen Fällen können sie auch Allergien hervorrufen, weshalb ihr Gehalt an Nahrung reduziert werden sollte. Wir sprechen von Getreide, Buchweizen und Maisgrütze, Hülsenfrüchten, Bananen, Pfirsichen und Wassermelonen sowie Kartoffeln.

Schließlich gibt es allergikerarme Produkte. Die Wahrscheinlichkeit von allergischen Reaktionen während ihres Gebrauchs geht gegen Null. Produkte mit geringem Sensibilisierungsvermögen verringern auch die Aktivität des Immunsystems und tragen zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen im Körper bei.

Allergenarm sind Kefir, Joghurt und andere Sauermilchprodukte, Mineralwasser ohne Gas, mageres Schweine- und Rindfleisch, Gemüse, Olivenöl, Kohl.

Die Prinzipien einer Diät für Hautallergien sind daher die Ablehnung von hochallergenen Produkten und eine Verringerung des Volumens von Nahrungsmitteln mit mäßiger Allergenität in der Diät. Gleichzeitig soll das Menü ausgewogen, abwechslungsreich und voll bleiben.

Zulässige Produkte

Die Liste der Produkte, die bei Hautmanifestationen von Allergien verwendet werden dürfen, ist recht umfangreich. Die Zusammensetzung einer hypoallergenen Diät beinhaltet:

FleischAusschließlich mageres Rind-, Lamm-, Puten- und Kaninchenfleisch. Erlaubt weißes Hühnerfleisch ohne Haut. Dampf muss gekocht, gekocht oder gebacken werden
Erste GängeSuppen auf Gemüse oder Rinderbrühe mit zugelassenem Gemüse
FetteOliven- und Sonnenblumenöl, Butter ist erlaubt, wenn keine Allergie gegen Laktose besteht
BreiGerste, Reis, Hirse, Haferbrei, auf Wasser gekocht
MilchsäureprodukteHüttenkäse, Joghurt, Kefir, Joghurt. Bitte beachten Sie, dass jegliche Aromastoffe oder aromatische Zusatzstoffe verboten sind. Brynza ist ebenfalls erlaubt
Gemüse und ObstGurken, Kohl, Blattgemüse, grüne Erbsen. Kartoffeln in begrenzten Mengen, ausschließlich gekocht.
Birnen und Äpfel. Achten Sie auf die Farbe - nur helle Früchte mit einem goldenen Farbton sind erlaubt. Sie müssen leuchtend rote und intensiv grüne Früchte ablehnen
GetränkeGrüner Tee, getrocknete Früchte erlaubt. Goldener Apfel gedünstet Obst
BrotGetrocknetes Weißbrot, hefefreies Fladenbrot, Vollkornbackwaren

Verbotene Produkte

Die Erstellung einer Liste von Lebensmitteln, die während einer Diät gegen Hautallergien verboten sind, wird dadurch erschwert, dass selbst Erwachsene häufig nicht genau bestimmen können, was genau ihre allergische Reaktion auslöst. Daher enthält die "schwarze Liste" nur die Produkte, die am häufigsten eine negative Reaktion des Immunsystems hervorrufen können.

  1. Alle Lebensmittel, die Lebensmittelzusatzstoffe enthalten: Mononatriumglutamat, Süßstoffe, künstliche Aromen. Konservierungsmittel und Farbstoffe sind ebenfalls verboten.
  2. Alkohol Starke Getränke und Bier sind ausgeschlossen. Darüber hinaus beinhaltet die Ernährung bei Hautallergien sogar den Ausschluss von alkoholhaltigen Drogen.
  3. Zitrusfrüchte: Zitronen und Limetten, Orangen, Mandarinen und Grapefruits. Verboten sind auch alle exotischen Früchte, die nicht für Ihr Wohngebiet typisch sind (Ananas, Mangos, Kiwi usw.).
  4. Exotische Meeresfrüchte: Hummer, Krabben, Muscheln und Austern.
  5. Nüsse: Walnüsse, Wald, Pistazien, Erdnüsse usw. Der Müll sollte auch aus den Produkten stammen, in denen sie enthalten sind.
  6. Mais in allen Formen, einschließlich Maisöl, Sirup, Popcorn, Stärke usw.
  7. Soja in allen Formen (Sojasauce, Käse, Milch und Fleisch) sowie Produkte, die Sojaprotein enthalten (z. B. Würste).
  8. Eier in jeder Form, nicht nur Eigelb, sondern auch Eiweiß.
  9. Schokolade, Kakao und Kaffee.

Es ist anzumerken, dass die Liste der verbotenen Produkte sowie die Liste der zur Verwendung zugelassenen Produkte unter Berücksichtigung der individuellen Eigenschaften des Körpers variieren kann. Um die endgültige Version der Diät zu erstellen, sollten Sie sich daher an einen Spezialisten wenden.

Beispielmenü für Hautallergien

Die Grundnahrung für Hautallergien ist ein unspezifisches hypoallergenes Ernährungssystem. Die meisten Lebensmittel mit einem hohen und mittleren allergenen Potenzial sind von der Ernährung ausgeschlossen. Es ist wichtig, dass die Ernährung ausgewogen bleibt.

Option eins

Montag: Wir frühstücken mit Buchweizenbrei in Vollmilch. Erlaubt Diätbrot mit Marmelade und grünem Tee. Zum Mittagessen stillt der Hunger die magere Gemüsesuppe, die Ofenkartoffeln mit einem Salat aus Blattgemüse und Gurken, ein Dampf-Hühnchen-Schnitzel. Für Süßigkeiten - Trockenobstkompott. Abendbrotnudeln und Diätwürste. Durst löscht schwachen Tee mit Zucker.

Dienstag: Zum Frühstück Krapfen mit Sauerrahm und Apfelmarmelade. Wir essen zu Mittag mit Brokkolipüreesuppe, gekochter Rinderzunge und einem Salat aus frischem Gemüse. Ein Kompott aus Äpfeln und Birnen ist erlaubt. Zum Abendessen Rindfleisch gedämpfte Frikadellen, Gurken, Vollkornbrot und grüner Tee.

Mittwoch: Frühstücken Sie mit Grießbrei in Milch, einem Vollkornbrotsandwich mit Käse und Tee. Essen Sie mittags Pilaw mit magerem Rindfleisch und stillen Sie Ihren Durst mit Apfelsaft. Zum Abendessen gibt es Hackbraten mit Gemüse und süßem Tee.

Donnerstag: Morgens gibt es Quarkauflauf mit Rosinen und Kamillentee. Wir haben Mittagessen Nudeln auf einer Gemüsebrühe mit Dampf Frikadellen. Mineralwasser wird Ihren Durst stillen. Das Abendessen besteht aus Pfannkuchen mit Hüttenkäse und einem Sandwich mit magerem, gekochtem Fleisch und Salat. Grüner Tee erlaubt.

Freitag: zum Frühstück - Reisbrei in Milch mit Pflaumen und Tee. Wir essen zu Mittag mit Kartoffelauflauf, Kohl und Apfelsalat und Roggenbrot. Zum Abendessen Hirsebrei mit getoastetem Müslibrot. Naturjoghurt stillt Ihren Durst.

Samstag: Frühstücken Sie mit Haferflocken in Milch mit getrockneten Aprikosen und einem Sandwich mit Brühwurst. Durst gestillt durch schwachen schwarzen Tee. Zum Mittagessen - Erbsensuppenpüree ohne Zusatz von geräuchertem Fleisch und gedünstetem Kohl mit magerem Rindfleisch. Wir haben Abendessen mit getrocknetem Obstkompott und Hüttenkäse Auflauf.

Sonntag: Der Tag beginnt mit Joghurt und Toast mit Butter und Marmelade. Zum Mittagessen - Gemüseeintopf und Dampf Frikadellen. Zum Abendessen - gekochter brauner Reis mit Butterzusatz. Fleischbällchen aus magerem Rindfleisch sind erlaubt.

Zweite Möglichkeit

Montag: Quarkauflauf und schwarzer süßer Tee zum Frühstück. Wir essen zu Mittag mit Gemüsesuppe mit Buchweizen und Fischfleischbällchen. Trockenfrüchtekompott ist erlaubt. Abendessen Hirsebrei, gebackenes Putenfleisch und frisches Gemüse. Süßer Tee rundet die Mahlzeit ab.

Dienstag: Zum Frühstück Grießbrei mit Fruchtmarmelade, Tee. Wir haben Mittagessen magerer Borschtsch mit gekochtem Rindfleisch. Zum Abendessen - Hähnchenschnitzel mit Reis und Gemüsesalat dämpfen.

Mittwoch: Morgens stillen wir den Hunger mit Pfannkuchen mit Apfelmarmelade. Ungesüßter Tee erlaubt. Mittagessen mit Gemüsesuppe, Diätwurst und Trockenobstkompott. Zum Abendessen - Quarkauflauf mit Rosinen.

Donnerstag: Ein bescheidenes Frühstück besteht aus Äpfeln und Birnen sowie Keksen. Mittags werden wir unseren gekochten Reis mit Putenfleischbällchen und einem frischen Kohlsalat abschrecken. Wir essen Pilaw mit Gemüse.

Freitag: Das heutige Frühstück besteht aus Grießauflauf und süßem Tee. Wir essen zu Mittag mit Hähnchenbrust und einem Salat aus frischem Gemüse. Zum Abendessen Hirsebrei mit Butter und Kräutertee.

Samstag: Frühstück heute mit Diätwürstchen mit Gemüsesalat. Zum Mittagessen - brauner Reis mit Fleischbällchen aus magerem Rindfleisch und gedünsteten Früchten. Abendessen Pfannkuchen mit Apfelmarmelade.

Sonntag: zum Frühstück - Pfannkuchen mit Marmelade. Wir essen zu Mittag mit gedünstetem Gemüse und gedünstetem Rindfleisch. Zum Abendessen - Müsli mit Obst und Tee.

Hautallergie-Diät-Mythen

Es ist zu beachten, dass mit der Ernährung bei Hautallergien eine Reihe von Missverständnissen verbunden sind. Zerschmettere die wichtigsten.

Erstens verlangt niemand ein Leben lang eine strenge Diät. Schwerwiegende Einschränkungen werden nur in Zeiten der Verschlimmerung eingeführt. Alle anderen Zeit nur Allergenprodukte sind ausgeschlossen.

Einige argumentieren, dass während der Diätzeit alkoholische Getränke ohne Ethylalkohol erlaubt sind. Dies ist nicht so - in der Tat ist jeglicher Alkohol verboten.

Schließlich sollten Sie entgegen der landläufigen Meinung überhaupt kein Dermatologe oder Allergologe sein, um eine Diät gegen Hautallergien zu machen. Dies liegt in der Verantwortung des Ernährungsberaters, der sich an den Schlussfolgerungen des Dermatologen orientieren wird.

Der Autor des Artikels:
Furmanova Elena Alexandrovna

Spezialität: Kinderarzt, Spezialist für Infektionskrankheiten, Allergologe und Immunologe.

Gesamtdienstzeit: 7 Jahre

Ausbildung: 2010, Sibirische Staatliche Medizinische Universität, Pädiatrie, Pädiatrie.

Erfahrung als Spezialist für Infektionskrankheiten seit mehr als 3 Jahren.

Er hat ein Patent zum Thema "Eine Methode zur Vorhersage eines hohen Risikos für die Entstehung einer chronischen Pathologie des Adenotonsillensystems bei häufig erkrankten Kindern." Sowie der Autor von Veröffentlichungen in den Zeitschriften der Higher Attestation Commission.

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